산야에서 흔히 볼 수 있는 덩굴성 다년생초（여러해 동안 월동하며 자라는 식물)이고, 가을의 칠조 중에 하나이다. 다른 초목에 휘감기며, 길이는 10m정도가 된다. 뿌리는 굵고, 전분이 많이 포함되어 있어, 갈분의 원재료가 된다. 특산지가 나라현의 구즈지방이였기 때문에 일본에서는 「구즈」라고 불린다. 또 말려서 감기약인 갈근탕으로도 쓰인다. 잎 옆에서 약10～20㎝의 꽃줄기(잎없이 꽃만 달린 줄기)가 나, 많은 꽃이 핀다. 꽃은 길이 약1.5～2㎝이고, 색깔은 적자색이다. 밑에 있는 꽃부터 피기 시작하고, 달콤한 향이 난다. 잎은 3장 한세트로 붙는 복옆이고, 잔잎(복엽을 이루는 작은 잎)은 길이 약10～15㎝이다. 원형에 가까운 달걀형이며, 얕게 2～3개로 갈라지는 것도 많고, 뒤에 흰털이 밀생한다. 젊은 덩굴이나 줄기, 꽃, 꽃봉오리는 튀김으로 먹을 수 있다.

●계절　　7월중순～9월중순경
●높이　　―（덩굴성나무）
●장소　　1호로、4호로、6호로、자타키、우라타카오