高尾山林相豐富，分布有暖溫帶和冷溫帶氣候的各種植物。在這裡自然生長的植物種類甚多，一年四季呈現出不同的繽紛風貌，種類總計超過1600種，足以媲美英國全國自然生長的植物種類。更有許多植物是在高尾山最早發現的，如高尾菫菜、高尾平江帶等，多達60餘種。
常見於山坡下或濕地旁的草叢林緣中，屬多年生草本植物。
早春時節花莖（不長葉只開花的莖）率先長出。
這就是「蜂鬥菜的花莖」，它恰到好處的苦味，深受人們歡迎，是知名野菜之一。
時常用來製作天婦羅或涼拌青菜等料理，是人們非常熟悉的一種山產野菜。
其花雌雄異株，雌花為白色，授完粉後，莖迅速長高，種子密佈柔毛，有如蒲公英一般，隨風飄散。
雄花為黃色，花開後旋即枯萎。
莖不在地面向上生長，而是在地下橫向生長。
花謝後長出基生葉。
葉15～30公分，葉柄長達60公分。
葉片可煮湯、炒食
●花期 3月～5月
●株高 10～25公分（雄株）45公分（雌株）
●分佈區域 1號路、4～6號路、蛇瀧、裏高尾、南高尾
早春時節花莖（不長葉只開花的莖）率先長出。
這就是「蜂鬥菜的花莖」，它恰到好處的苦味，深受人們歡迎，是知名野菜之一。
時常用來製作天婦羅或涼拌青菜等料理，是人們非常熟悉的一種山產野菜。
其花雌雄異株，雌花為白色，授完粉後，莖迅速長高，種子密佈柔毛，有如蒲公英一般，隨風飄散。
雄花為黃色，花開後旋即枯萎。
莖不在地面向上生長，而是在地下橫向生長。
花謝後長出基生葉。
葉15～30公分，葉柄長達60公分。
葉片可煮湯、炒食
●花期 3月～5月
●株高 10～25公分（雄株）45公分（雌株）
●分佈區域 1號路、4～6號路、蛇瀧、裏高尾、南高尾